益水興産の人参の洗浄風景です。
洗浄 選別作業をしています。
機械でこの後冷蔵庫で予冷 保管をします。
春植えの人参は、収穫適期を逃すと腐れや割れが発生し、なんだか難しいものです。
太すぎるものや 細すぎるものは、給食部門で利用します。
そういう人参の発生量はだいぶ減少しました。
だいぶ体制が整ってきたので来年はもう少し作りたいです。
